Tenggiri Asam Pedas Kemiri
Kalau ngomong soal makanan, yakin deh nggak bakal habis-habisnya. Ada saja yang bisa dimasak dan dikreasikan, meskipun dengan bahan seadanya dan apa adanya 😁.
Nah, kebetulan di kulkas adanya Ikan Tenggiri sama buah labu. Langsung deh eksekusi. Maklum, perut sudah mulai meronta pengen diisi segera.
Tidak hanya soal bahan, bumbu pun saya sering menggunakan bumbu seadanya, apa yang ada di rumah. Soalnya kalau mau beli, kadang sudah nggak keburu, apalagi kalau warung penjual sayur rada jauh.
Nah, ini adalah masakan hasil eksekusi saya kemarin. Semoga suka ya, 😉.
Tenggiri Asam Pedas Kemiri
Bahan:
- 1 Ekor ikan Tenggiri, potong dan bersihkan. Lalu beri perasan air jeruk nipis.
- 1 buah labu sayur, potong kecil, cuci bersih.
Bumbu:
- 10 biji cabai merah keriting (sesuai selera aja), giling.
- 5 siung bawang merah, iris.
- 2 siung bawang putih, iris.
- 3 butir kemiri, giling halus.
- 1 ruas laos, cuci & geprek.
- 1 buah serai, ambil bagian putihnya, iris.
- 3 daun jeruk.
- 5-6 sdm minyak goreng untuk menumis.
- Asam kandis secukupnya.
- Air 500 ml.
- Garam secukupnya.
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah dan putih.
- Masukkan cabai giling, dan semua bumbu lainnya. Masak hingga harum.
- Lalu masukkan ikan dan labu, lalu tambahkan air. Aduk perlahan. Jangan lupa masukin garamnya ya😉.
- Masak hingga labu agak lunak, kemudian kecilkan api. Tunggu hingga air sedikit menyusut agar kuah sedikit lebih kental.
- Masakan siap dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.
Buat menambah semarak saat makan, bisa juga sedia rebusan sayur atau lalapan. Kalau soal lalapan, biasanya saya sediakan mentimun atau petai😂. Nah, kalau mamah-mamah, dimasak apa aja nih kalau hanya punya ikan dan bumbu seadanya di rumah?
Saya belum pernah nih nyobain Tenggiri asam pedas kemiri enak, look so yummy deh sepertinya, catet ah resepnya mau nyobain bikin hihi
BalasHapusHayu mbak dicobain. Masaknya pakai kemiri lebih maknyusss
HapusWih seger banget ini pasti kuahnya yak...menggugah selera makan tampilannya..hehe
BalasHapusIyes, insyaa allah pengen nambah makannya
HapusKalau ditambah nanas, kayaknya bakal lebih endes nih mbak..
BalasHapusApalagi saya gak terlalu suka labu
Kl labu mau diganti nanas juga boleh, sesuaikan dgn selera aja mbak. Krn pas kebetulan di rumah adanya labu 😁
Hapuswih seger ini mah dimakan siang hari saat panas , hemmmm
BalasHapusIyes mbak.
HapusWahhh saya belum pernah coba pakai ikan tenggiri.. lihat fotonya jd kepingin..hihihi.. kyknya wajib dicoba nih.. mmg doyan bgt sama asem2 seger
BalasHapusWajib coba mbak. Aalagi masak asamnya kali ini saya pakai kemiri
HapusPake nasi panas pasti seru nih... Ngiler jadinya wkwkw
BalasHapusIya, seru dan pengen nambah
HapusMamah kenyang,,ini sama gak dengan asam padeh nya Bengkulu?
BalasHapusKurang lebih, hanya saja saya menambahkan kemiri agar rasanya makin josss
HapusSaya baru dengar asam kandis mba? Bentuknya seperti apakah? Cair, bubuk atau apa mam?
BalasHapusBtw aku pertama kali lihat gambarnya langsung gemes pengen celupin nasi putih anget rasanya 😁
Asam kandis itu buah mbak. Biasa dipakai juga buat bikin gulai asam sama ibu. Kl di daerah saya (Bengkulu) terkenal dua asam, yakni asam jawa yg biasa ada di warung sama asam kandis yang biasa diambil di pohonnya
HapusMakanan ini dari daerah mana mba? Mirip masakan padang ya hihihi. Mama aku suka masak ikan asam pedas ini 😃
BalasHapusBengkulu, 😁
HapusKalau di rumahku, asamnya itu selain pakai asam kandis lebih pakai nanas. Hmmzz nikmat dan gurih.
BalasHapusEnak juga kayanya pakai nanas ya mbak. Blm pernah nyoba saya
HapusKak saya contek ya resepnya. Sedap banget kayaknya. Sekeluarga doyan sama yang asem asem soalnya.
BalasHapusSilakan mbak dan semoga suka ya sama resepnya
HapusAku sering juga nih masak dengan bumbu ini. Tapi aku bilangnya asam padeh, dan biar makin seger tambahin belimbing wuluh...
BalasHapusEh.. seger nih. Pakai kemiri biar ada greges crunchy2 gitu ya? Mau coba ah di rumah. Lumayan nambah menu baru.
BalasHapusJadi Keingetan masakan khas Banjarmasin. Dikira sama tyt yg dipake tenggiri segarr. Disini kami sukanya tenggiri asin dimasak asam manis enak bangett. Klo tenggiri segar biasanya buat empek2 atau batagor. Tp boleh lah ya coba2 bikin, kayaknya enaak..
BalasHapusAku tuh di rumah termasuk yang jarang masak lauk Ikan, karena bingung mau dimasak apa yang anak-anak suka. Sekarang pengen contek resep nya Mba Elva ehehe
BalasHapusNambah lagi resep olahan ikan, makasih ya mba. Soalnya aku kalau masak ikan ya taunya digoreng aja, kalau sup ikan masih sering bau amis. Boleh dicoba nih
BalasHapusNyontek aaah, makasih ya Mbak idenya, jadi ada variasi lagi kalau masak ikan :).
BalasHapusWah, boleh dicoba nih..hihihi
BalasHapusYummy, tampak lezat aja kali
BalasHapusJadi kepingin ikutan coba bikin buat orang rumah deh :)
Kalau ikannya di ganti bisa kali ya mba
Belum pernah nyobain masak ikan selain goreng ataupun difilet buat digoreng dengan tepung. Takut bau amis kalau dimasak kuah
BalasHapusDimakan bareng nasi hangat dan kerupuk enak banget itu. Pasti aku nambah kalau disediain begitu.😄
BalasHapusTenggiri enak dibikin pempek aja
BalasHapusMantap banget masakannya, asli buat ngiler
BalasHapusMba kayaknya bikinnya gampil nih. Mau euy coba bikin kalo nanti pas senggang. *senggangnya kapan Dek Ntan btw? xD
BalasHapussecara saya penggemar ikan dan olahan dengan rasa pedas, resep ini sukses bikin saya lapar mulu euy..
BalasHapus*brb ngutak-atik isi dapur*
rasanya pasti seger ya apalagi kalau dinikmati selagi panas bersama nasi pulen. nikmat tiada tara...
BalasHapusAku suka nih mba ikan diolah kayak gini. Seger banget rasanya. Tapi suami gak suka ikan kalau gak digoreng, jadilah jarang dan hampir gak pernah masak olahan ikan basah.
BalasHapusSaya paling suka asam pedes, seger rasanya, bebas santan pula. Masakan khas Minangkabau.
BalasHapusBiasa tenggirinya saya bikin pempek dan tekwan...baca ini jadi ada ide masak yang lain deh. Makasih Mbak :)
BalasHapus